Tout commence par un audit : un regard extérieur qui repère précisément où votre organisation vous coûte de l'argent, puis un plan d'action concret. Pour les restaurateurs et hôteliers de Suisse romande, là où se joue vraiment la marge.
En grec, kerdos, c'est le gain, le bénéfice. Les anciens en avaient même fait l'affaire d'un dieu : ils surnommaient Hermès « Kerdôos », le protecteur des marchands, celui qui rendait le commerce prospère.
Un nom choisi comme une intention : que votre établissement, lui aussi, y gagne. En marge, en temps, en sérénité.
On ne forme pas dans le vide et on n'audite pas pour produire un rapport de plus. Chaque mission suit la même logique : comprendre, corriger, ancrer.
On observe votre établissement tel qu'il fonctionne vraiment : services, plannings, rôles, flux. On repère où l'organisation vous coûte de l'argent et de l'énergie.
On agit sur les bons leviers : clarifier les rôles, fluidifier le service, poser un rythme d'équipe tenable. La formation et le conseil s'appuient sur ce que l'audit a révélé, jamais sur un programme générique.
On installe les outils et les réflexes pour que les résultats tiennent après notre départ. Une méthode qui reste dans vos équipes, pas dans un classeur.
On ne presse pas une équipe pour gagner de l'argent. On l'organise, on la fidélise, et la marge suit.
Je ne vous vends pas mon résultat. Je vous montre le vôtre, chiffré, sur votre établissement.
Une méthode née des services et des équipes réelles, pas d'un manuel.
Un regard extérieur, un plan d'action priorisé, puis la formation et l'accompagnement pour ancrer les résultats. Et des outils en ligne pour tenir le cap au quotidien. On répare d'abord, on forme ensuite.
Un regard extérieur sur votre organisation, suivi d'un plan d'action concret et priorisé. Pour l'établissement qui sent que quelque chose coince sans arriver à mettre le doigt dessus.
Des modules pour vos responsables et chefs d'équipe : organisation du service, encadrement, intégration des nouveaux, rythme et fidélisation. En présentiel, calés sur votre réalité de terrain.
En savoir plus →Un suivi régulier pour installer les changements et tenir le cap, une fois la mission ou la formation passée.
En savoir plus →La boîte à outils du manager, en ligne : plannings, polyvalence, marge de la carte, coût d'un départ, et deux assistants qui répondent à vos questions de management et de convention collective. Par établissement, collaborateurs illimités. Offerte pendant l'audit.
En savoir plus →En 2 minutes, notre diagnostic gratuit évalue votre organisation sur trois leviers (les rôles, les flux et le rythme) et vous indique celui qui vous fait le plus perdre aujourd'hui.
Six questions. Un score. Une première piste concrète. Sans inscription, sans engagement.
Faire le diagnosticVous voulez le tableau complet ? Le diagnostic complet passe vos huit axes en revue : 43 questions, environ 8 minutes, toujours gratuit et sans inscription.
La méthode s'adapte à un café de quartier comme à une brigade de vingt personnes. Les leviers sont les mêmes ; seule l'échelle change.
C'est souvent le symptôme du problème, pas une raison de l'éviter. Le travail vise justement à vous rendre du temps.
Normal. On avance avec elle, pas contre elle : c'est le premier pilier. Rien ne tient si l'équipe ne suit pas.
Certains ajustements d'organisation se sentent dès les premiers services. D'autres demandent quelques semaines pour s'installer durablement.
Un premier échange, sans engagement, pour voir si et comment je peux vous être utile.
Kerdos : le gain, bâti sur vos piliers.